سوپ

 

18 جولای 2018

به اشتراک گذاشتن این با فیس بوک به اشتراک گذاشتن این با مسنجر اشتراک گذاری با توییتر به اشتراک بگذارید با اشتراک ایمیل

تصاویر copyrightGETTY IMAGES

بریتانیایی های باستان، با توجه به غوطه ور شدن در دندان ها، لبنیات، نخود، کلم و جو را خوردند.

 

دانشمندان پلاک دندانی بر روی دندان های اسکلت را از عصر آهن تا زمان قرون وسطی بررسی کردند.

 

آنها شواهدی از پروتئین های شیر، غلات و گیاهان و همچنین آنزیم هایی که هضم کمک می کردند، یافتند.

 

در نمونه های مدرن، آنها پروتئین هایی یافتند که رژیم غذایی جهانی را شامل می شود، از جمله سیب زمینی، سویا و بادام زمینی.

 

این تحقیق تصویری از آنچه مردم طی سنین مختلف می خورند، از جمله مواد غذایی است که در رشته های باستان شناسی ردیابی نمی کند.

 

کلیسای تصویر CAMILLA SPELLER، دانشگاه یورک

عنوان تصویر

دندان ها یک رکورد از آنچه مردم خوردند، می گویند

محقق اصلی، دکتر کامیلا اسپلر، از بخش باستان شناسی دانشگاه یورک، گفت که این تکنیک می تواند بین محصولات مختلف تشخیص دهد و نشان دهد آیا مردم مصرف فراورده های لبنی مانند شیر یا پنیر را مصرف می کنند.

 

قدیمی ترین شواهد نان کشف شد

آخرین وعده غذای Iceman جشن چربی بالا بود

انجام فرنی

او گفت: "در دندانهای ما از افرادی که در اطراف دوران ویکتوریا زندگی می کردند، ما پروتئین های مرتبط با غذاهای گیاهی، از جمله جو، نخود فرنگی و سبزیجات در خانواده کلم را شناسایی کردیم."

 

"گاهی اوقات ما شواهدی از شیر و جو را در همان دهان پیدا می کنیم - دوست دارم فکر کنم از خوردن فرنی است!"

 

تصاویر copyrightGETTY IMAGES

عنوان تصویر

کلم بروکلی رژیم بریتانیا است

محققان جدیدی که در مجله Proceedings of the Royal Society of London B منتشر شده اند، 100 نمونه باستان شناسی از سراسر انگلستان و همچنین 14 نمونه از بیماران دندانپزشکی زنده و افرادی که اخیرا فوت کرده اند، مورد بررسی قرار گرفتند.

 

پروتئین های غذایی در حدود یک سوم از نمونه های مورد بررسی قرار گرفتند.

 

پروتئین هایی که در پلاک دندان های باستانی یافت می شوند، قبلا نشان داده اند که انسان ها از 6500 سال قبل از میلاد نوشیدن شیر داشتند.

 

دکتر جسیکا هندی، همکار پژوهشی گروه باستان شناسی موسسه ماکس پلانک در آلمان، افزود: "هنوز هم هنوز هم زیاد است که نمی دانیم، این هیجان انگیز است زیرا نشان می دهد که محاسبات دندان پزشکی باستان شناسی حاوی اطلاعات رژیم غذایی، از جمله غذا محصولاتی که معمولا در سایت های باستان شناسی زنده نمی ماند.